蔬菜罐头杀菌锅，水果罐头杀菌锅，食用菌罐头杀菌锅

蔬菜罐头杀菌锅，水果罐头杀菌锅，食用菌罐头杀菌锅，罐头杀菌跟肉制品杀菌不太一样，密封罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌杀菌釜。如冷却需在锅内进行，用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力。
蒸汽热力灭菌是较简单而普遍应用的灭菌法，既是古老的方法，也是近代及其重要的一种灭菌方法。根据这一原理，豆干杀菌锅就被人们发明出来，并广泛应用到了食品这一行业。
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